Zawrotna historia kakaowca.

Ta historia zaczyna się dawno temu. W Nowym Świecie. W Meksyku i Ameryce Środkowej.
Tysiące lat przed tym zanim hiszpańscy koloniści opanowali ten teren. Ziarno rosnącego w
tamtejszych wilgotnych lasach pewnego wiecznie zielonego drzewa stało się obiektem
silnego pożądania. Było nie tylko pożywieniem. Płacono nim i używano do kultów
religijnych. Mowa tu o Theobroma cacao czyli drzewie kakaowca. Tę tajemniczo nazwę
nadał mu w 1753 jego wielki admirator Carl von Linne czyli Linneusz. Szwedzki przyrodnik
i lekarz. Nazwa naukowa oznacza „pokarm bogów” i pochodzi z greki theos(bóg) i
broma(pokarm). Początkowo kakao było napojem elit. Wiek XIX przyniósł jego
rozpowszechnienie.. Jego ziarna wykorzystywane są do produkcji czekolady i proszku
kakaowego. Kakaowiec jest żródłem polifenoli i i teobrominy, które maja korzystne
właściwości zdrowotne.