Oto nasza historia: Śliwka Kosecka Suska Sechlońska w Czekoladzie
Tęgoborze koło Nowego Sącza. Wieś mojego dzieciństwa – rozpięta miękko nad malowniczym Jeziorem Rożnowskim. Niegdyś przed zalaniem doliny płynął tu rwący Dunajec. To tu, na zboczu Świętej Góry, gdzie dawnymi czasy żył pustelnik św. Just, od wieków mieszkają Koseccy. Mój ród. Żyją do dziś. przywiązani do ziemi i jej rytmu. W tej okolicy śliwy wciąż […]
Smak, który ma duszę. Rzemiosło, które ma twarz.
Czasem ktoś pyta: „Co właściwie znaczy, że wasza czekolada jest rzemieślnicza? Że jesteście manufakturą?”. Uśmiecham się wtedy i mówię: to znaczy, że wszystko, co robimy, robimy tak, jakbyśmy robili to dla kogoś, kogo kochamy. Bo rzemiosło to nie moda. Nie strategia marketingowa. To sposób myślenia – o składnikach, o czasie, o ludziach. W manufakturze Alta Saska każdy owoc, każda […]
