Jak powstaje wiśnia w czekoladzie z duszą? Opowieść z polskiego sadu – Alta Saska
Kiedy ostatni raz jadłeś coś, co naprawdę pamiętasz? Nie przekąskę, którą zjadłeś między jednym mailem a drugim. Nie batonik kupiony na szybko przy kasie. Tylko coś o smaku , który zatrzymał Cię na chwilę. Jeśli nie potrafisz sobie przypomnieć, pozwól, że opowiemy Ci historię. Bo w naszej manufakturze Alta Saska każda czekolada, każda pralina i […]
Zawrotna historia kakaowca.
Ta historia zaczyna się dawno temu. W Nowym Świecie. W Meksyku i Ameryce Środkowej.Tysiące lat przed tym zanim hiszpańscy koloniści opanowali ten teren. Ziarno rosnącego wtamtejszych wilgotnych lasach pewnego wiecznie zielonego drzewa stało się obiektemsilnego pożądania. Było nie tylko pożywieniem. Płacono nim i używano do kultówreligijnych. Mowa tu o Theobroma cacao czyli drzewie kakaowca. Tę […]
